Food list
Basso Contenuto di Carboidrati
Panoramica

Oltre ai principi fondamentali delle nostrelinee guida nutrizionali, il tuo medico ti fornirà un elenco alimentarepersonalizzato, studiato per soddisfare i tuoi obiettivi e le tue esigenzespecifiche. Offriamo elenchi diversi per supportare una serie di obiettivi,quindi è importante attenersi a quello consigliato per te. Altri nel tuo gruppopotrebbero avere le proprie linee guida personalizzate, che potrebbero esserediverse dalle tue.

Questo elenco di alimenti a basso contenuto dicarboidrati si concentra sul consumo di meno carboidrati, pur includendo molteopzioni sane e nutrienti. Mentre altri piani bilanciano i nutrienti in mododiverso, questo evidenzia le scelte a basso contenuto di carboidrati. Puoicomunque gustare cibi più ricchi di carboidrati di tanto in tanto, conmoderazione, per rimanere in linea con i tuoi obiettivi. Ecco alcuni vantaggidi un approccio a basso contenuto di carboidrati:

  • Aiuta a mantenere stabili ilivelli di zucchero nel sangue e supporta il modo in cui il tuo corpo gestiscel'energia
  • Riduce la voglia e ti aiuta asentirti sazio più a lungo, consentendo la perdita di peso
  • Può migliorare i livelli dicolesterolo, favorendo la salute del cuore
  • Può ridurre l'infiammazione,contribuendo a ridurre il rischio di problemi di salute a lungo termine.
  • Mantiene stabile la tua energiaevitando gli alti e bassi causati dal consumo eccessivo di carboidrati

Non esiste un piano valido per tutti; lepreferenze personali e le circostanze contano. Cerca di creare pasti che tipiacciono e che siano in linea con questa lista di alimenti e le nostre lineeguida. Nessun alimento è off-limits, ma alcuni dovrebbero essere consumati conmoderazione per mantenere l'equilibrio e supportare la salute metabolica.

Utilizzal'elenco qui sotto, insieme alla nostra guida Building a Balanced Plate per creare pasti piacevoli dalle tue ricette odalle ricette dell'app di resetWeight. Per ulteriore supporto o idee per ipasti, contatta il tuo mentore di gruppo e gli altri membri.

Per saperne di più
Elenco degli alimenti
Key
Divertiti regolarmente
Questi sono gli alimenti che dovremmo incorporare regolarmente nella nostra dieta. Offrono una vasta gamma di benefici per la salute e ci aiutano a soddisfare le nostre esigenze nutrizionali riducendo al contempo un deficit calorico per la perdita di peso.
È necessaria la moderazione
Questi alimenti possono essere incorporati in una dieta sana ed equilibrata, tuttavia è importante farlo con moderazione ed essere consapevoli di come possono influire sulla nostra salute e sul nostro peso se consumati in eccesso.
Evitare il consumo regolare
Cerca di evitare di assumere questi alimenti regolarmente. Sebbene nessun alimento sia «vietato», gli alimenti di questa categoria possono avere un impatto negativo sulla nostra salute e sul nostro peso se ne mangiamo troppi.
Proteina
Queste fonti proteiche sono ottime da includere regolarmente nei tuoi pasti. Sono ricche di nutrienti e forniscono proteine di alta qualità, pur essendo naturalmente povere di grassi, il che le rende un valido supporto per i tuoi obiettivi di salute.
Queste proteine possono essere inserite in una dieta sana ed equilibrata, ma è importante consumarle con moderazione. Spesso contengono più grassi e calorie, quindi porzioni regolari e abbondanti possono influenzare i tuoi progressi verso gli obiettivi di salute e perdita di peso.
Cerca di limitare la frequenza con cui mangi queste fonti proteiche. Sebbene nessun alimento sia completamente off-limits, queste opzioni sono spesso altamente elaborate e tendono ad avere più grassi e calorie, il che potrebbe non supportare i tuoi obiettivi di salute e peso.
Cibo
Servire
Note
Acciughe
Anatra (anatra croccante, anatra confit)
Bistecca di agnello
Bistecca di controfiletto di manzo
Bistecca di filetto di manzo
Bistecca di scamone di manzo
Bistecca di tonno
Carne macinata di manzo (10% di grassi)
Carne macinata di manzo (20% di grassi)
Carne macinata di manzo (5% di grassi)
Cervo (bistecca, sella, coscia)
Coniglio
Cosce di pollo (senza pelle)
Coscia di pollo (senza pelle)
Cosciotto di agnello
Costata di bistecca
Costolette di maiale
Cotolette di agnello
Crocchette di pollo
Filetto di maiale
Filetto di salmone
Raccomanda 2 porzioni di pesce azzurro a settimana
Gamberi
Medaglioni di maiale
Merluzzo
Pancetta (maiale)
Pancetta di maiale
Pancetta di tacchino
Petto d'anatra (senza pelle)
Petto di manzo
Petto di pollo (senza pelle)
Petto di tacchino/bistecca
Polpo/calamaro
Quorn
Salmone affumicato
Salsicce di pollo (100% pollo)
Salsiccia di maiale (100% maiale)
Salsiccia di tacchino (100% carne di tacchino)
Sardine (fresche)
Sardine (in scatola in acqua di sorgente)
Raccomanda 2 porzioni di pesce azzurro a settimana
Sardine (sott'olio)
Sgombro (filetto)
Sgombro (in scatola)
Spalla di agnello
Straccetti di pollo impanati
Tacchino tritato (magro)
Tempeh
Tofu
Tonno (in scatola in acqua o salamoia)
Trito di agnello (2% di grassi)
Trito di agnello (5% di grassi)
Uova (bollite)
Uova (fritte)
Uova (in camicia)
Uova (strapazzate)
Vitello (tagli come cotolette e vitello macinato)
capra
Carboidrati
Questi carboidrati forniscono energia a lento rilascio, supportano la salute digestiva e aiutano a sentirsi sazi, facilitando la gestione del peso e il raggiungimento degli obiettivi nutrizionali.
Questi carboidrati possono far parte di una dieta bilanciata, ma è meglio consumarli con moderazione a causa del loro contenuto di carboidrati più elevato. L'assunzione regolare può avere un impatto negativo sui livelli di zucchero nel sangue e sugli obiettivi di perdita di peso.
È meglio evitare il consumo regolare di queste opzioni di carboidrati. Sebbene nessun alimento sia completamente off-limits, possono causare bruschi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, che possono influire negativamente sui tuoi obiettivi di energia, salute metabolica e gestione del peso.
Cibo
Servire
Note
Avena (fiocchi d'avena, avena tagliata in acciaio)
Avena (macinata)
Bagel (bianco)
Bagel (integrale)
Brioche
Chapati
Coco Pops
Confezione Puy e lenticchie verdi (pronta da mangiare/microonde)
Confezione di cereali di orzo perlato (pronta da mangiare/microonde)
Confezione di cereali di quinoa (pronta da mangiare/microonde)
Confezione di cereali in stile mediterraneo (pronta da mangiare/microonde)
Confezione di cereali in stile spagnolo (pronta da mangiare/microonde)
Confezione di chicchi di riso integrale, rosso e selvatico (pronta da mangiare)
Confezione di riso integrale (pronta da mangiare/microonde)
Cornetto
Couscous
Couscous (integrale)
Crusca d'avena (cotta)
35 g
Ottima fonte di fibre.
Fagioli di burro / fagioli di lima
Farro
Fave
Fiocchi di mais
Focaccia
Freekeh
Frosties
Gnochhi al cavolfiore
Grano bulgaro
Grissini
Hash Brown
Involucro Deli Kitchen Carb Lite
Miglio
Muesli (<5 g di zucchero per 100 g)
Muesli (<5 g di zucchero per 100 g)
Orzo perlato
Pane Naan
Pane a lievitazione naturale
Pane bianco
Pane di segale
Pane integrale
Pane integrale
Pane pita (bianco)
Pane pita (integrale)
Pasta (bianca)
ad esempio spaghetti, rigatone, penne, fuesli
Pasta (integrale)
ad esempio spaghetti, rigatone, penne, fuesli
Pasta ai ceci
Pasta ai fagioli neri
Pasta all'edamame
Pasta di lenticchie
Patate (bianche, rosse, dolci)
Patate dolci
Patate novelle (bollite)
Patatine da forno
Patatine fritte
Piadina
Piadina (farina)
Piadina (mais)
Piadina integrale
Piadine lavash
Platano (bollito, al vapore)
Quinoa
Quinoa (rossa, nera, bianca)
Riso (bianco)
Riso (integrale, integrale)
Riso selvatico
Roti/ Chapati (farina bianca)
Shreddies
Sorgo
Taro
Teff
Weetabix
Yorkshire pudding
Verdure
Queste verdure sono ricche di nutrienti essenziali, ricche di fibre e povere di calorie, il che le rende perfette per un consumo regolare. Supportano la salute generale, aiutano la digestione e aiutano a gestire il peso. Cerca di riempire metà del piatto con queste verdure per creare un pasto equilibrato e soddisfacente.
Queste verdure sono comunque nutrienti ma contengono più zuccheri naturali o amido. Consumale con moderazione per mantenere una dieta equilibrata senza influire sui livelli di zucchero nel sangue o sugli obiettivi calorici.
Queste verdure potrebbero avere un contenuto più elevato di amido o zuccheri naturali, oppure il loro valore nutrizionale potrebbe essere influenzato da alcuni metodi di cottura. Conservale per un consumo occasionale, poiché mangiarle frequentemente potrebbe avere un impatto sui tuoi obiettivi di salute e gestione del peso.
Cibo
Servire
Note
Aglio
Asparagi
Avocado
1/2 avocado
Barbabietola
80 g
Bietola svizzera
Broccoli
Carciofi
Carote
1-2 carote
La tostatura e la cottura aumenteranno il contenuto di zucchero
Cavoletti di Bruxelles
Cavolfiore
Cavolo
Cavolo (tutti i tipi)
Cavolo Cinese / Bok choy
Cavolo nero
Cavolo rapa
Cavolo riccio
Cavolo verde
Cetriolo
Cicoria
Cipolle (gialle, rosse, verdi)
Cipollotto
Crauti
Può essere ricco di sale
Crescione
Finocchi
Foglie di taro
Funghi
Funghi selvatici
Indivia (ad esempio Frisée)
Kimchi (alimenti fermentati per varietà)
Può essere ricco di sale
Lattuga (tutte le varietà)
Mais
80 g
Manioca
80 g
Melanzane
Melone amaro
Okra / gombo
Pastinaca
80 g
La tostatura e la cottura aumenteranno il contenuto di zucchero
Patata dolce
80 g
Peperoni
Pomodori
La tostatura e la cottura aumenteranno il contenuto di zucchero
Porri
Radicchio
Rapa
80 g
La tostatura e la cottura aumenteranno il contenuto di zucchero
Ravanelli
Rucola
Sedano
Sedano rapa
Spinaci
Topinambur
Zenzero (fresco)
Zucca
80 g
La tostatura e la cottura aumenteranno il contenuto di zucchero
Zucca butternut
80 g
Zucchine
Frutta
Questi frutti hanno un effetto più favorevole sui nostri livelli di zucchero nel sangue. Possono essere consumati frequentemente come parte di una dieta equilibrata; tuttavia, cerca di consumarli insieme a grassi e proteine, come yogurt, noci e semi.
Questi frutti hanno un contenuto moderato di zucchero, il che significa che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue più rapidamente. Goditeli con moderazione e abbinateli a grassi o proteine, come noci o yogurt, per aiutare a bilanciare il loro impatto. Sii consapevole delle dimensioni delle porzioni, poiché mangiarne troppa può influenzare la glicemia e l'assunzione di calorie.
Questi frutti contengono più zuccheri naturali o sono comunemente lavorati, come frutta secca, succhi di frutta o sciroppi. Limitateli alle occasioni speciali o godeteveli come spuntini occasionali per supportare meglio i vostri obiettivi di salute e gestione del peso.
Cibo
Servire
Note
Acai
Albicocche
1 albicocca
Ananas
2 anelli (80 g)
Anguria
1-2 fettine (80g)
Arance
1/2 arancia
Banane
1 banana
Evita le banane troppo mature a causa del maggiore contenuto di zucchero
Ciliegie
80 g
Datteri
Fragole
80 g
Frutta in scatola (in succo di frutta o sciroppo)
Frutto del drago (Pitaya)
Frutto della passione
80 g
Goji
Guava
80 g
Jackfruit / giaco
80 g
Kiwi
1 kiwi
Lamponi
80 g
Lime
Limoni
Litchi
Mandarini
Mango
80 g
Mela cotogna
Mele
1 mela
Melograno
80 g
Melone
80 g
Mirtilli
80 g
Mirtilli rossi (freschi)
80 g
Mirtilli rossi (secchi)
More
80 g
Nespolo
Papaia
80 g
Pere
1 pera
Pesche
80 g
Pesche nettarina
1 nettarina
Pomelo
Pompelmo
1/2 pompelmo
Il pompelmo può interagire con determinati farmaci. Verificate con il vostro medico se è sicuro includerlo nella vostra dieta
Prugne
1-2 prugne
Ribes nero
Tangerini
1 mandarino
Uva spina
Uve (rosse, verdi)
80 g
Uvetta
Grassi e oli
Questi grassi sono benefici per la salute del cuore, la funzionalità cerebrale e per farti sentire sazio. Includili in porzioni moderate e fai attenzione a come vengono utilizzati, ad esempio se sono più adatti per cucinare o per piatti freddi.
Questi grassi dovrebbero essere consumati con moderazione perché contengono un mix di grassi insaturi e saturi. Consumarli in grandi quantità o troppo spesso può influire negativamente sulla salute del cuore e sui tuoi obiettivi generali.
Questi grassi sono meglio riservati alle occasioni speciali. Il consumo regolare può influenzare i tuoi obiettivi di salute e potrebbe non supportare la salute del cuore o la gestione del peso a causa del loro contenuto calorico più elevato e del profilo nutrizionale.
Cibo
Servire
Note
Burro (non salato)
Burro di anacardi
Ghee (burro chiarificato)
Olio d'oliva (extra vergine)
Ideale per soffriggere e condire
Olio di colza
Ideale per cuocere e friggere
Olio di semi di girasole
Ideale per: friggere, cuocere al forno
Olio di sesamo
Ideale per salse saltate in padella
Latticini e alternative
È possibile includere queste opzioni regolarmente, poiché forniscono nutrienti essenziali come calcio e proteine, favorendo la salute delle ossa e la sazietà, il che può aiutare nella gestione del peso.
Possono far parte di una dieta bilanciata, ma gustateli con moderazione. Consumare troppo può avere un impatto sull'apporto calorico, quindi fate attenzione alle porzioni.
Limita queste scelte al consumo occasionale. Sebbene nessuna opzione sia completamente off-limits, l'uso frequente di queste può aggiungere calorie extra e potrebbe non essere in linea con i tuoi obiettivi di salute e peso.
Cibo
Servire
Note
Fiocchi di latte
Fiocchi di latte (a ridotto contenuto di grassi)
Formaggio camembert
Formaggio cheddar
Formaggio di capra
Formaggio feta
Formaggio feta (a ridotto contenuto di grassi)
Formaggio quark
Formaggio quark (0% di grassi)
Formaggio rosso leicester
Formaggio senza latticini (ad es. a base di olio di cocco)
Halloumi
Kefir
Latte (intero/intero)
Latte (parzialmente scremato)
Latte (scremato)
Latte d'avena (non zuccherato)
Latte d'avena (zuccherato)
Latte di anacardi (non zuccherato)
Latte di cocco (non zuccherato)
Latte di mandorle (non zuccherato)
Latte di riso
Latte di soia (non zuccherato)
Latte di soia (zuccherato)
Mozzarella (a ridotto contenuto di grassi)
Mozzarella (intera)
Panna
Panna acida
Panna doppia
Philadelphia
Philadelphia Light
Stilton
Yoghurt Fage (0% di grassi)
Yoghurt Fage (5% di grassi)
Yogurt Kefir
Yogurt Skyr
Yogurt greco (0% di grassi)
Yogurt greco (10% di grassi)
Yogurt greco (2% di grassi)
Yogurt greco (5% di grassi)
Yogurt proteico Alpro (aromatizzato)
Fai attenzione ai livelli di zucchero potenzialmente elevati
Yogurt proteico Arla (aromatizzato)
Fai attenzione ai livelli di zucchero potenzialmente elevati
Yogurt senza latticini ad alto contenuto proteico (aromatizzato)
Fai attenzione ai livelli di zucchero potenzialmente elevati
Noci, semi, legumi
Queste noci, semi e legumi forniscono nutrienti essenziali come fibre, proteine e grassi sani. Possono essere inclusi regolarmente nella tua dieta in quanto supportano la sazietà, la salute del cuore e la nutrizione generale.
Queste opzioni sono ricche di nutrienti ma anche di calorie. Goditele con moderazione e limita a porzioni più piccole un paio di volte a settimana per mantenere una dieta equilibrata senza compromettere i tuoi obiettivi di gestione del peso.
Alcune noci, semi e legumi (ad esempio, molto salati, tostati con oli aggiunti o varietà dolcificate) andrebbero limitati. Risparmiali per le occasioni speciali o quando non sono disponibili altre opzioni, poiché un consumo frequente potrebbe ostacolare i vostri obiettivi di salute e peso.
Cibo
Servire
Note
Anacardi
28 g (manciata piccola)
Arachidi (non salate)
28 g (manciata piccola)
Burro di arachidi (naturale)
1 cucchiaio
Burro di mandorle
1 cucchiaio
Castagne
Ceci
Edamame
Fagioli azuki
Fagioli cannelini
Fagioli neri
Fave
Lenticchie
Mandorle
28 g (manciata piccola)
Nocciole
28 g (manciata piccola)
Noci
28 g (manciata piccola)
Noci del Brasile
28 g (manciata piccola)
Noci di macadamia
Noci pecan
28 g (manciata piccola)
Pinoli
28 g (manciata piccola)
Piselli
Piselli
Pistacchi (noccioli)
28 g (manciata piccola)
Semi di canapa
1-2 cucchiai (15-30 g)
Semi di chia
1-2 cucchiai (15-30 g)
Semi di girasole
1-2 cucchiai (15-30 g)
Semi di lino
1-2 cucchiai (15-30 g)
Semi di papavero
1-2 cucchiai (15-30 g)
Semi di sesamo
1-2 cucchiai (15-30 g)
Semi di sesamo nero (distinti dal bianco)
Semi di zucca
1-2 cucchiai (15-30 g)
fagiolini
Erbe, spezie e condimenti
Le erbe e le spezie hanno un basso contenuto calorico e sono molto saporite, il che le rende ideali per un uso regolare per insaporire i pasti senza aggiunta di sale o zucchero.
Alcuni condimenti, come senape o aceto, possono essere gustati occasionalmente. In genere vanno bene se consumati con moderazione, ma possono contenere zuccheri o sale aggiunti.
Questi condimenti possono essere ricchi di sale, zucchero o grassi aggiunti. Usateli con parsimonia per evitare il potenziale impatto negativo che possono avere sulla salute metabolica e digestiva.
Cibo
Servire
Note
Aceto balsamico
Aceto di mele
Aceto di riso
Adjvar
Aglio in polvere
Alto contenuto di sale
Amaranto
Aneto
Anice stellato
Assafetida
Basilico
Basilico (essiccato)
Cacao in polvere
Cannella
Capperi
Cardamomo
Citronella
Coriandolo
Crema per insalata
Cumino
Cumino dei prati
Curcuma
Curry in polvere
Dragoncello
Fieno greco
Fiocchi di peperoncino
Foglie di alloro
Foglie di fieno greco
Galanga (spesso usata nella cucina del sud-est asiatico)
Garofano
Gochujang (pasta di peperoncino coreana)
Ketchup di pomodoro
Ketchup di pomodoro (a basso contenuto di zuccheri)
Maionese
Usare con parsimonia
Maionese (leggera)
Usare con parsimonia
Mandarino
Ricco di zuccheri
Melissa / erba limona
Menta
Miele
Miscele di erbe (come erbe di Provenza o condimenti italiani)
Mostarda di Digione
Alto contenuto di sale
Noce moscata
Origano
Paprika
Paprika affumicata
Pasta Harissa
Alto contenuto di sale
Pasta di miso
Alto contenuto di sale
Pepe della Giamaica
Pepe in grani (nero, bianco, rosa, verde)
Peperoncino di Cayenna
Peperoncino in polvere
Prezzemolo
Rafano
Rosmarino
Salsa Hoisin
Salsa Worcestershire
Salsa barbecue
Salsa di pesce
Alto contenuto di sale
Salsa di soia (a basso contenuto di sale)
Salsa di soia (a basso contenuto di sale)
Salsa piccante
Usare con parsimonia
Salvia
Sciroppo d'acero
Semi di anice
Semi di finocchio
Semi di sedano
Semi di senape
Senape
Alto contenuto di sale
Sriracha
Succo di limone
Sumac
Tahini
Tamari
Alto contenuto di sale
Taramosalata
Timo
Tzatziki
Controlla il contenuto di grassi poiché le marche possono variare
Zafferano
Zenzero (in polvere)
Snack e vari
Si tratta di alimenti ricchi di nutrienti che supportano i livelli di energia e possono essere consumati spesso come parte di una dieta equilibrata.
Questi spuntini e cibi possono essere inseriti in una dieta equilibrata, ma vanno consumati con moderazione per gestire l'apporto calorico e gli zuccheri aggiunti.
Questi alimenti sono in genere altamente lavorati e ricchi di zuccheri aggiunti, sali o grassi non sani. Riservateli per le occasioni speciali, poiché un consumo frequente può avere un impatto negativo sulla salute e sugli obiettivi di peso.
Cibo
Servire
Note
Acqua di cocco (non zuccherata)
Alghe marine (ad es. nori, wakame)
Alto contenuto di sale
Barrette ai cereali
Barrette di muesli
Biscotti digestivi
Ciambella
Cracker
Frittelle
Gallette di riso (semplici)
Hummus (non aromatizzato)
Mais (salato o aromatizzato)
Muffin
Panino Hot Cross
Patatine al forno
Patatine fritte
Patatine fritte di lenticchie
Pizza
Popcorn / mais scoppiato
Prugne secche e snocciolate
40 g (4-6 prugne secche)
Buona fonte di fibre per gestire la stitichezza, ma fai attenzione al contenuto di carboidrati poiché sono ricchi di zuccheri naturali.
Ryvita
Scone
Torte Jaffa

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