Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Sai yong choy dan daun pegaga adalah sayur-sayuran biasa dalam masakan masing-masing. Kedua-duanya sangat sedap digoreng kilas. Jadi, ini adalah gabungan kedua-dua masakan.
1.
Gunakan gunting untuk membuang daun dari batangnya untuk pegaga dan watercress. Batang tebal berserat di bahagian bawah tidak sedap dimakan tetapi yang di bahagian atas yang lebih nipis boleh digunakan.
2.
Basuh bersih dengan air dan pastikan untuk toskan airnya sehingga sekering mungkin. Sebarang lebihan air akan menjadikan hidangan sangat cair dan tidak sedap.
3.
Panaskan kuali atau periuk anda dengan api perlahan bersama minyak kemudian masukkan bawang putih untuk membuat bawang putih rangup. Terus kacau bawang putih dengan api perlahan sehingga ia bertukar warna perang keemasan muda dan kemudian angkat.
4.
Kemudian panaskan baki minyak dengan api besar sehingga berasap panas
5.
Masukkan bawang besar dan belacan dan goreng selama 15 saat kemudian masukkan sayur-sayuran
6.
Goreng kilas sayur-sayuran selama 2 minit kemudian masukkan sos ikan dan cuka beras di sekeliling tepi kuali (bukan terus di tengah). Tepi kuali sangat panas yang membantu mengeluarkan aroma dalam cecair perasa.
7.
Setelah masak, hidangkan dan hias dengan bawang putih rangup.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Perlu diingatkan bahawa daun pegaga secara semula jadi sedikit pahit jadi anda boleh menyesuaikan nisbah daun pegaga kepada watercress cina mengikut citarasa anda
Petua penjimatan kos