Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Ikan Stim Kantonis yang sihat dan lazat ini segar, harum dan penuh rasa.
1.
Pastikan fillet ikan dicuci bersih dan dikeringkan secukupnya.
2.
Taburkan sedikit garam dan wain beras Cina pada fillet ikan dan ketepikan selama 5 minit.
3.
Sementara itu, di atas pinggan tahan panas, susun beberapa hirisan halia dan daun bawang dan letakkan fillet ikan di atas hirisan halia dan daun bawang tersebut.
4.
Panaskan pengukus pada suhu 180 darjah Celsius tidak lebih daripada 10 minit. (Jika anda tiada pengukus, anda boleh menggunakan kuali - didihkan sedikit air dan letakkan rak dawai di atas air mendidih dengan penutup.)
5.
Masukkan bekas tahan panas ke dalam pengukus atau kuali.
6.
Kukus selama 8 hingga 10 minit atau sehingga bahagian fillet yang paling tebal menjadi legap.
7.
Keluarkan fillet ikan dari bekas tahan panas dan buang sebarang cecair yang terhasil daripada pengukusan. Letakkan ikan di atas pinggan hidangan.
8.
Dalam kuali kecil, campurkan minyak zaitun, kicap, serbuk ayam, wain xiao shing, dan air, garam secukup rasa dan panaskan dengan api besar selama 1 minit.
9.
Hias fillet dengan baki daun bawang dan halia.
10.
Tuangkan campuran itu ke atas fillet ikan dan hidangkan segera.
11.
12.
Tip
Anda boleh menggunakan jenis ikan putih lain dari laut atau sungai. Ikan kod, halibut, bawal, tilapia, siakap merah, kerapu, dan ikan ubi juga sesuai.
Petua penjimatan kos