1.

Campurkan minyak bijan, kicap soya, cuka beras, bawang putih mentah cincang (pilihan), secubit garam & lada sulah (secukup rasa) dalam mangkuk adunan dan pukul perlahan dengan garpu untuk sebati. Ketepikan sos.

2.

Basuh terung dan biarkan sebiji, termasuk bahagian tangkainya. Keringkan terung dengan menepuk-nepuk.

3.

Masukkan air setinggi 2 inci ke dalam dasar pengukus dan didihkan air.

4.

Masukkan terung ke dalam pengukus dan kukus selama kira-kira 10 minit atau sehingga pisau mudah memotong terung.

5.

Keluarkan terung yang telah dikukus, dan letakkan sebiji-sebiji di atas pinggan hidangan bujur, berhati-hati agar tiada air menitis ke atas pinggan.

6.

Jika anda tidak mahu menggunakan pengukus, anda boleh memasak setiap terung secara berasingan dalam ketuhar gelombang mikro.

7.

Untuk masakan ketuhar gelombang mikro, cucuk seluruh terung dengan garpu, letakkan di atas pinggan yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, letakkan penutup di atas terung dan masak dalam ketuhar gelombang mikro pada tetapan tinggi selama 4 minit atau sehingga pisau mudah memotong terung. Lakukan perkara yang sama dengan terung kedua kemudian ikuti arahan lain di bawah.

8.

Tapis sebarang cecair dari pinggan dan keringkan terung yang telah dimasak dengan menepuk-nepuk.

9.

Menggunakan pisau tajam, sambil memegang tangkai, potong terung memanjang menjadi jalur, membiarkan terung & tangkainya kekal utuh.

10.

Tuangkan sos dengan banyak ke atas terung, memastikan sos meliputi setiap bahagian terung.

11.

Hias dengan daun bawang yang dicincang halus.

12.

Hidangan ini boleh dihidangkan segera secara panas atau disimpan dalam peti sejuk apabila telah sejuk dan dihidangkan sebagai hidangan sejuk.