Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Ratatouille adalah hidangan yang sangat menyelesakan, penuh dengan semua sayur-sayuran kegemaran saya. Anda boleh memakannya sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan.
1.
Perasakan terung dengan garam dan kemudian biarkan selama kira-kira 20 minit.
2.
Selepas direhatkan, tepuk kering kerana kelembapan akan naik ke permukaan.
3.
Panaskan sedikit minyak zaitun (1½ sudu besar) dalam periuk besar yang dalam. Masukkan terung dan masak sehingga perang di semua bahagian, kira-kira 5 minit.
4.
Angkat terung. Masukkan sedikit lagi minyak zaitun (½ sudu besar) dan bawang ke dalam kuali.
5.
Biarkan masak selama kira-kira 2 minit sehingga lutsinar, kemudian masukkan lada benggala merah dan bawang putih.
6.
Biarkan masak sehingga lada benggala lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan pes tomato dan wain/air untuk menyahglas periuk.
7.
Masukkan zukini dan kacau sebati. Masak sehingga kebanyakan cecair telah tersejat.
8.
Masukkan tomato, bayam dan timi dan kacau sebati.
9.
Perasakan dengan garam, lada hitam dan serpihan cili merah. Teruskan memasak sehingga tomato menjadi lembut.
10.
Masukkan semula terung ke dalam periuk dan kacau lagi.
11.
12.
Tip
Petua penjimatan kos