1.

Panaskan kuali besar atas api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun

2.

Setelah panas, masukkan bawang dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau untuk mengelakkan melekat

3.

Kemudian masukkan bawang putih dan terung dan masak lagi selama 5 minit, kacau untuk mengelakkan melekat

4.

Masukkan daging lembu, hancurkan dengan senduk kayu

5.

Masukkan kubis, paprika, jintan manis, kayu manis, lada cayenne, garam dan lada hitam. Kacau sebati

6.

Masak lagi selama 8 minit

7.

Campurkan yogurt Greek, tahini, serbuk bawang putih, jintan manis, jus lemon dan garam dalam mangkuk kecil

8.

Hidangkan daging lembu dan terung bersama campuran yogurt