1.

Pes Kari -

2.

Masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam pengisar dan kisar sehingga lumat. Sayur-sayuran boleh dipotong kepada kepingan yang lebih kecil dan mudah dikisar jika anda rasa pengisar anda tidak cukup berkuasa untuk mengisar bahan-bahan tersebut.

3.

Panaskan kuali dengan minyak di atas api sederhana kemudian masukkan pes rempah untuk digoreng.

4.

Goreng pes rempah sehingga warnanya sedikit gelap dan menjadi pekat. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Ingat untuk terus mengacau setiap beberapa minit untuk mengelakkannya daripada hangus.

5.

Apabila siap, ketepikan dan biarkan sejuk.

6.

Kari Tauhu -

7.

Perasakan tauhu dengan secubit garam dan satu sudu besar minyak. Kemudian panaskan kuali sehingga berasap dengan satu sudu besar minyak. Masukkan tauhu dan goreng sehingga kerak perang yang cantik terbentuk di bahagian atas dan bawah kemudian biarkan ia sejuk. Kira-kira 3 minit setiap sisi dengan api besar sudah memadai. Kemudian selepas ia sejuk, potong kepada empat bahagian dan ketepikan.

8.

Dalam kuali lain, panaskan dengan baki sudu besar minyak kemudian masukkan hirisan cendawan king. Goreng cendawan sehingga keperangan yang cantik kemudian masukkan bawang besar dan bendi dan goreng selama 3 minit lagi.

9.

Dalam mangkuk berasingan, masukkan pes rempah, air, santan, garam, dan serbuk jintan putih bersama dan gaul sebati.

10.

Masukkan cecair rempah ke dalam kuali bersama tauhu yang dipotong empat dan dal dan biarkan ia masak selama 5 minit.

11.

Masukkan kelapa parut kering dan teruskan memasak sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Rasakan perasa dan hidangkan semasa panas.