1.

Potong isi ayam anda separuh memanjang supaya anda mendapat kepingan yang lebih nipis dan besar. Perasakan dengan garam dan lada hitam.

2.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dalam dengan api sederhana tinggi, kemudian masukkan ayam setelah panas. Masak sehingga keperangan, kira-kira 4 minit, kemudian terbalikkan dan masak lagi 4 minit. Angkat ayam dari kuali.

3.

Masukkan bawang putih ke dalam kuali dan masak, kacau selama kira-kira seminit. Berhati-hati agar tidak hangus.

4.

Masukkan santan, jus limau nipis dan rempah ratus dan kacau sebati. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.

5.

Didihkan dan kemudian kecilkan api. Masukkan semula ayam ke dalam kuali dan biarkan masak selama beberapa minit sehingga ayam masak sepenuhnya.

6.

Hidangkan ayam bersama sos dan kuinoa limau bawang putih.