Hidangan Utama
Daging
India
Kambing Korma

3-4

30 minit

Versi yang lebih ringan untuk hidangan tradisional!

Ramuan
  • 1 sudu besar minyak zaitun 
  • 500g daging peha kambing, dipotong dadu 
  • 3 ulas bawang putih, dicincang atau ditumbuk 
  • 1 sudu kecil halia, dicincang atau ditumbuk 
  • 1/4 sudu kecil kunyit 
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili 
  • 1/2 sudu kecil garam masala 
  • Garam secukup rasa 
  • 1 biji bawang besar, dipotong dadu 
  • 400ml santan
  • 3 sudu besar tepung badam 
  • 1 sudu kecil garam masala 
  • 1 sudu kecil jintan putih 
  • 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar 
  • 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
  • 1 biji cili hijau, dipotong dadu 
  • 200g cendawan, dihiris 
  • 200g kacang buncis, dipotong dua 
  • 3 sudu besar yogurt tanpa gula pilihan anda

‍

Needed kitchenware
Cara penyediaan

1.

Lumurkan kambing anda dengan bawang putih, halia, kunyit, serbuk cili, garam masala dan garam.

2.

Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar atas api sederhana tinggi.

3.

Setelah panas, masukkan kambing dan perang setiap sisi (kira-kira 2 minit setiap sisi). Ketepikan kambing.

4.

Masukkan bawang dan masak selama 2 minit.

5.

Masukkan santan, tepung badam, garam masala, jintan putih, serbuk ketumbar, kayu manis dan cili. Kacau hingga sebati.

6.

Masukkan semula kambing ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan renehkan selama kira-kira 20 minit.

7.

Buka penutup dan naikkan suhu hingga mendidih perlahan. Masukkan cendawan dan kacang buncis dan masak lagi selama 5 minit.

8.

Kacau masuk yogurt dan hidangkan segera.

9.

10.

11.

12.

Tip

Petua penjimatan kos

Mesra Halal
Mesra Kosher

Abbi

Ketua Chef

Salin pautan ke resipi

Copied to clipboard!

Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah