Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Setiap masakan mempunyai versi ayam gorengnya sendiri dengan rasa yang ikonik. Bagi masakan Melayu, kunyit adalah perapan kegemaran apabila melibatkan makanan bergoreng.
1.
Masukkan yogurt, minyak, bawang putih, halia, cuka, garam, tomato, serbuk kunyit, serbuk jintan putih, dan serbuk ketumbar ke dalam pengisar dan kisar sehingga menjadi pes yang sangat halus.
2.
Kemudian masukkan perapan ke dalam mangkuk bersama peha ayam dan gaul rata. Biarkan ia diperap sekurang-kurangnya 30 minit hingga semalaman.
3.
Setelah selesai diperap, masukkan 2 sudu besar minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana selama 30 saat.
4.
Masukkan ayam ke dalam kuali (ia sepatutnya berdesir perlahan. Jika tidak, keluarkan dan biarkan kuali panas sedikit lagi. Jika ia berdesir terlalu kuat, biarkan kuali sejuk sedikit) dan masak selama 4 minit setiap sisi. Pastikan api sentiasa rendah hingga sederhana agar tidak hangus.
5.
Setelah siap, biarkan ayam berehat selama 5 minit dan kemudian hidangkan.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit hingga semalaman untuk rasa dan kelembutan terbaik.
Petua penjimatan kos