Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Setelah hampir sedekad tinggal di Los Angeles, saya sudah biasa dengan pelbagai jenis makanan Mexico yang menakjubkan! Kini setelah kembali ke UK, saya sering mengidamkannya tetapi tidak mahu menggunakan sos atau kit siap pakai. Enchilada adalah hidangan yang lazat dan memanjakan untuk hari-hari anda benar-benar inginkan makanan yang menenangkan. Ini bukan resipi yang sepenuhnya asli, jadi jangan ragu untuk mengubahnya mengikut citarasa anda.
Untuk sos:
Untuk inti:
Untuk bungkusan:
1.
Panaskan ketuhar hingga 180°C.
2.
Dalam periuk kecil di atas api sederhana, gabungkan semua bahan sos kecuali tomato dan stok. Kacau untuk menghilangkan ketulan dan masukkan tomato serta stok.
3.
Didihkan dan kemudian renehkan sehingga pekat, kira-kira 10-15 minit)
4.
Panaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi dan masukkan minyak. Setelah panas, masukkan bawang dan masak sehingga lutsinar. Kemudian masukkan bawang putih dan lada benggala.
5.
Masak selama beberapa minit sehingga sedikit keperangan. Masukkan protein pilihan anda.
6.
Perasakan dengan garam dan lada sulah, dan teruskan memasak sehingga masak mengikut selera anda.
7.
Ambil setiap bungkusan dan isi dengan inti serta sos anda. Balut dan letakkan dalam loyang pembakar anda dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah.
8.
Tuangkan sos lebihan di atas semua bungkusan anda dan taburkan keju. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit.
9.
Hidangkan dengan salad, sayur-sayuran hijau atau nasi bunga kubis.
10.
11.
12.
Tip
Petua penjimatan kos