Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Perisa kelapa, pandan dan kacang merah sangat digemari oleh citarasa Malaysia. Kami menggunakan perisa ini dalam cendol, kuih-muih dan juga jeli.
Lapisan kelapa
Lapisan Pandan Kacang Merah
1.
Lapisan kelapa -
2.
Dalam periuk, masukkan santan, air, serbuk agar-agar dan secubit garam. Panaskan perlahan-lahan dan kacau sehingga serbuk agar-agar larut sepenuhnya.
3.
Setelah adunan mendidih. Tuangkan ke dalam mangkuk Pyrex dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 25 minit atau sehingga beku sepenuhnya.
4.
Lapisan Pandan Kacang Merah -
5.
Gunakan pengisar tangan atau pengisar untuk mengisar kacang merah yang telah direndam. Jangan kisar sehingga terlalu halus, biarkan ada ketulan kecil kacang merah. Setelah selesai, masukkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
6.
Masukkan kelapa parut kering ke dalam kuali dan sangai sehingga perang keemasan. Angkat dan ketepikan.
7.
Dalam periuk, masukkan ekstrak/jus pandan, santan cair, air, pes kacang merah berketul, dan agar-agar dan kacau sehingga serbuk agar-agar larut sepenuhnya.
8.
Apabila adunan mendidih perlahan, tuangkan adunan di atas lapisan kelapa dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 25 minit atau sehingga beku sepenuhnya.
9.
Setelah beku sepenuhnya, anda boleh taburkan kelapa parut kering yang disangai dan nikmati. Anda boleh titiskan 1 sudu teh madu, tetapi itu adalah pilihan.
10.
11.
12.
Tip
Biarkan lapisan pertama beku sepenuhnya sebelum menambah lapisan kedua.
Petua penjimatan kos