Hidangan Utama
Ayam/Burung Ternakan
Malaysia
Rendang Ayam

3-4

35 minit

Ramuan

Pes rempah 

  • 3 batang serai 
  • 1 inci halia 
  • 4 ulas bawang putih 
  • 4 biji bawang merah 
  • 1 sudu kecil serbuk cili 
  • 125ml atau 1/2 cawan air

Ayam 

  • 6 peha ayam, dipotong dadu 
  • Lada hitam 
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 1 batang kulit kayu manis 
  • 1 kuntum bunga lawang 
  • 3 kuntum bunga cengkih 
  • 1 batang serai, dihiris dan diketuk 
  • 3 biji buah pelaga 
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit 
  • 2 sudu kecil serbuk cili 
  • 250ml atau 1 cawan santan
  • 250ml atau 1 cawan air 
  • Jus 1 biji limau nipis 
  • 3 sudu besar kelapa parut kering 
  • Garam dan lada hitam 
Needed kitchenware
  • Pengisar
Cara penyediaan

1.

Masukkan semua bahan pes rempah ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.

2.

Perasakan ayam dengan lada hitam.

3.

Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana besar dalam kuali besar.

4.

Setelah panas, masukkan ayam dan perangkan kedua-dua belah.

5.

Masukkan pes rempah, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, serai, buah pelaga, kunyit dan serbuk cili. Kacau sehingga sebati.

6.

Masukkan santan, air dan jus limau nipis. Kacau sehingga sebati, didihkan dan kemudian kecilkan api untuk mereneh.

7.

Renehkan selama kira-kira 30 minit.

8.

Masukkan kelapa parut kering, perasakan mengikut cita rasa, dan hidangkan panas-panas bersama sayur-sayuran!

9.

10.

11.

12.

Tip

Petua penjimatan kos

Mesra Halal
Mesra Kosher

Abbi

Ketua Chef

Salin pautan ke resipi

Copied to clipboard!

Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah