Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Ayam Milanese adalah salah satu hidangan kegemaran saya sepanjang masa, jadi saya perlu mencari cara untuk menikmatinya tanpa semua karbohidrat. Saya telah menghidangkan ini kepada ramai orang dan mereka tidak pernah menyedari bahawa 'salutan' itu rendah karbohidrat. Saya juga sangat suka courgetti sebagai cara untuk berasa seperti anda sedang makan pasta. Anda sering boleh mendapatkannya yang sudah siap, beli spiralizer dalam talian untuk memudahkan sayur-sayuran dijadikan mi, atau hanya gunakan parutan untuk alternatif yang paling hampir.
Untuk sos:
Untuk ayam:
1.
Panaskan periuk kecil dengan api sederhana tinggi.
2.
Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun, diikuti dengan bawang apabila panas. Masak sehingga bawang menjadi lutsinar dan kemudian masukkan bawang putih.
3.
Selepas seminit, masukkan tomato dan stok ayam dan biarkan mendidih.
4.
Perasakan dengan herba kering, garam dan lada hitam anda, dan biarkan sos mereneh selama kira-kira 20 minit.
5.
Potong spiral atau parut zukini anda jika anda tidak membeli courgetti siap.
6.
Dalam kuali besar, masukkan 1 sudu besar minyak zaitun, masukkan zukini anda, perasakan dengan garam dan lada hitam, dan tumis selama kira-kira 2 minit (lebih lama daripada itu akan menjadi lembik).
7.
Pindahkan ke dua pinggan. Lap kuali sehingga bersih jika ada air daripada zukini.
8.
Untuk ayam, pukul sebiji telur dalam mangkuk kecil dan campurkan tepung badam, tepung kelapa, garam, lada hitam, serbuk bawang putih dan herba kering di atas pinggan atau dalam mangkuk kecil.
9.
Letakkan dada ayam di antara dua keping pembalut plastik dan ketuk dengan penggelek doh anda atau alternatif lain sehingga nipis.
10.
Panaskan kuali besar dari tadi dengan api sederhana tinggi bersama 3 sudu besar minyak zaitun. Apabila panas, masukkan ayam dan masak sehingga rangup (kira-kira 4 minit setiap sisi).
11.
Hidangkan ayam di sebelah courgetti dan tuangkan sos tomato di atasnya. Simpan sos lebihan untuk kemudian. Tambahkan sedikit keju Parmesan parut di atas courgetti jika anda suka.
12.
Tip
Petua penjimatan kos