Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Hidangan ini pada dasarnya adalah roti leper India yang dipadankan dengan kari vegetarian. Capati adalah roti leper India, biasanya dipadankan dengan kari, korma, Ayam Makhani (Ayam Mentega India) dan lain-lain.
Capati
Kari Timun
Yogurt berperisa
1.
Capati:
2.
Dalam mangkuk adunan, ayak tepung badam atau oat dan garam, kemudian gaul sehingga sebati. Masukkan minyak zaitun dan gaul sehingga sebati sepenuhnya. Langkah terakhir, masukkan air panas sedikit demi sedikit dan uli sehingga anda mendapat doh yang licin dan tidak melekit.
3.
Keluarkan doh dari mangkuk dan balut dengan pembalut plastik. Ketepikan dan biarkan ia rehat sekurang-kurangnya 10 minit. Taburkan tepung pada pencanai dan meja. Bahagikan doh kepada 4 hingga 5 bebola kecil. Gunakan pencanai untuk mencanai semua doh menjadi bulatan nipis. Taburkan tepung pada doh yang telah diratakan di kedua-dua belah selepas itu
4.
Akhir sekali, panaskan kuali leper besar di atas api sederhana dan letakkan capati di dalamnya sehingga perang keemasan sedikit di kedua-dua belah.
5.
Kari:
6.
Dalam mangkuk, perap timun dengan serbuk kari.
7.
Panaskan periuk di atas api sederhana tinggi dengan minyak, tumis bawang, tomato dan biji sawi sehingga berbau harum, kira-kira 3 minit.
8.
Kemudian masukkan timun dadu yang telah diperap. Masak sehingga timun bertukar warna sedikit cerah.
9.
Masukkan air sehingga menutupi permukaan sayur-sayuran. Anda boleh menambah lebih banyak serbuk kari jika anda suka lebih pedas.
10.
Apabila mendidih, masukkan santan dan biarkan mendidih sehingga pekat. Perasakan kari dengan garam sehingga rasa yang diingini dan hidangkan.
11.
Yogurt Berperisa:
12.
Untuk yogurt, campurkan yogurt, minyak halia dan cuka dalam mangkuk kecil. Perasakan dengan garam. Hidangkan capati dengan kari dan yogurt.
Tip
Untuk capati, bergantung pada jenis tepung, anda mungkin perlu atau tidak perlu menambah semua air panas. Jadi, masukkan sedikit demi sedikit sehingga anda mendapat doh yang licin dan tidak melekit.
Petua penjimatan kos