Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Hidangan vegetarian ini merupakan hidangan utama yang dihidangkan semasa Tahun Baru Cina tetapi kini sangat popular sebagai hidangan harian.
1.
Basuh cendawan kering, rendam dalam 2 cawan air sejuk selama ½ jam untuk melembutkannya. Perah lebihan air dari cendawan dan ketepikan airnya
2.
Basuh kulat kering, tutup dengan air untuk melembutkannya, buang air setelah kulat lembut
3.
Tutup fucuk kering dengan air untuk melembutkannya, kemudian potong menjadi jalur 1½ inci
4.
Basuh semua sayur-sayuran. Potong kubis Napa kepada kepingan 1 inci. Potong bunga kobis & brokoli kepada kuntum bersaiz gigitan, kira-kira 1.5” x 1.5”.
5.
Panaskan kuali dengan api sederhana selama kira-kira 1 minit. Masukkan minyak masak dan biarkan minyak panas selama kira-kira 30 saat. Masukkan kiub tauhu peram, lenyekkan kiub dengan belakang sudip.
6.
Masukkan bawang putih, cendawan, kulat dan hirisan tauhu dan tumis dengan api sederhana selama kira-kira 1 minit
7.
Masukkan air cendawan, minyak bijan, kicap cair, kicap cendawan dan didihkan sos. Tutup kuali dan renehkan dengan api perlahan selama 30 minit.
8.
Masukkan baki sayur-sayuran, dan jika perlu, tambah air lagi untuk memastikan sayur-sayuran sekurang-kurangnya separuh tenggelam dalam sos. Kacau sekali-sekala untuk memastikan semua bahan disaluti sos dengan baik. Masukkan lada putih secukup rasa. Masak dengan api perlahan selama 7 hingga 10 minit lagi, sehingga sayur-sayuran masak sepenuhnya. Jangan masak sayur-sayuran terlalu lama.
9.
Padamkan api dan hidangkan Buddha’s Delight ke dalam mangkuk hidangan yang dalam.
10.
11.
12.
Tip
Anda boleh menambah rebung, sengkuang cina, akar teratai dan buah ginkgo jika anda mahu ia lebih asli.
Petua penjimatan kos