Pautan ini hanya boleh diakses melalui aplikasi Roczen
Jika anda berpangkalan di UK, sila klik di bawah
Jika anda berpangkalan di Malaysia, sila klik di bawah
Snek gaya Melayu yang enak dengan sayur tumis gaya Nyonya sebagai hidangan sampingan. Jika anda ada pemanggang, gunakan untuk memasak udang. Tetapi jika tiada, kuali yang sangat panas pun boleh digunakan!
Pes Asam
Sate Udang
Sayur-sayuran
1.
Pes Asam:
2.
Masukkan semua bahan pes asam ke dalam pengisar dan kisar sehingga halus.
3.
Anda boleh memotong sayur-sayuran kepada kepingan yang lebih kecil jika anda rasa pengisar anda tidak dapat mengisar bahan-bahan tersebut. Kemudian ketepikan pes asam.
4.
Udang:
5.
Perap udang dalam campuran pes asam dan serbuk biji ketumbar selama sekurang-kurangnya 20 minit.
6.
Gunakan lidi untuk mencucuk 2-3 ekor udang bagi setiap lidi.
7.
Letakkan 2 sudu besar minyak dalam kuali dan panaskan dengan api besar sehingga berasap. Masukkan udang untuk dimasak selama 30 saat setiap sisi. Ketepikan setelah masak.
8.
Sayur-sayuran:
9.
Letakkan 15g minyak dalam kuali dan panaskan perlahan-lahan dengan api sederhana.
10.
Masukkan cendawan shiitake dan masak selama seminit.
11.
Kemudian masukkan bawang, bawang putih, timun, dan sengkuang dan tumis sehingga sengkuang dan timun menjadi lembut.
12.
Setelah lembut, masukkan garam, serbuk lima rempah, dan kicap dan rasa. Hidangkan panas dengan bunga kubis atau nasi perang, dan hidangan sampingan sayur-sayuran.
Tip
Untuk mendapatkan rasa yang hebat, pastikan kuali benar-benar panas sebelum membakar udang.
Petua penjimatan kos