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Una deliziosa e sostanziosa zuppa invernale ricca di sostanze nutritive e fibre. Adoro farne di più così ho gli avanzi.
1.
Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per circa 3 minuti.
2.
Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, quindi puoi aggiungere le verdure e il cavolo riccio. Cuocere per altri 5 minuti e condire con le spezie e le erbe aromatiche.
3.
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e aggiungere i pomodori, il pepe e i fagioli bianchi.
4.
Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.
5.
Servire caldo e condire a piacere.
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Consiglio
Questa è un'ottima zuppa da conservare nel congelatore e da consumare nei giorni in cui hai poco tempo. Rimuovere le carote per le prime 12 settimane
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