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Una deliziosa ricetta che unisce il dolce dei peperoni a un ripieno proteico saporito. Puoi servirli come aperitivo o come piatto principale.
1.
In una terrina grande unire tutti gli ingredienti tranne i peperoni. Mescolare bene a mano. Coprire e mettere a riposare in frigo per almeno mezz'ora.
2.
Nel frattempo tagliare a metà i peperoni, pulire e togliere i semi.
3.
Farcire i peperoni con il ripieno e disporli in una teglia ricoperta di carta da forno. Cospargere la superficie di ogni peperone con il parmigiano.
4.
Preriscaldare il forno a 170 °C.
5.
Cuocere i peperoni per 20/30 minuti facendo attenzione a che non si brucino.
6.
Servili caldi o lasciali raffreddare per una consistenza ancora più cremosa. Buon appetito!
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Consiglio
Abbinare a una bella insalata o delle verdure bollite per un pasto bilanciato. Opzione a basso contenuto di grassi: usare solo gli albumi delle uova e ridurre la quantità di farina di mandorle.
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