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Un caldo abbraccio di sapori in un modo cremoso e gustoso di mangiare il pollo.
1.
Scaldare una padella grande, aggiungere le sovracosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere finché non saranno dorate da entrambi i lati, insaporendo con sale e pepe.
2.
Togliere il pollo e nella stessa padella aggiungere gli scalogni sbucciati e tagliati a metà. Quando saranno dorati, rimuovere gli scalogni e aggiungere i funghi.
3.
Dopo 10 minuti rimettere gli scalogni e il pollo nella padella insieme ai funghi.
4.
Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, le foglie di alloro e il rosmarino.
5.
Sfumare col vino rosso.
6.
Lasciare evaporare l’alcol per 10 minuti e aggiungere il brodo di pollo. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
7.
Aggiungere l'amido di mais per addensare la salsa.
8.
Lasciar cuocere per altri 15 minuti.
9.
10.
11.
12.
Consiglio
Per completare il pasto, abbinare a purè di patate e a un'insalata. Opzione a basso contenuto di grassi: usare il petto di pollo al posto delle sovracosce.
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