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Un caldo abbraccio di sapori in un modo cremoso e gustoso di mangiare il pollo.
1.
Scalda una padella grande, aggiungere le sottocosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere finché non saranno dorate da entrambi i lati, insaporendo con sale e pepe.
2.
Togliere il pollo e nella stessa padella aggiungere gli scalogni sbucciati e tagliati a metà. Quando saranno dorati, rimuovere gli scalogni e aggiungere i funghi.
3.
Dopo 10 minuti rimettere gli scalogni e il pollo nella padella insieme ai funghi.
4.
Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, le foglie di alloro e il rosmarino.
5.
Sfumare col vino rosso.
6.
Lasciare evaporare l’alcol per 10 minuti e aggiungere il brodo di pollo. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
7.
Aggiungere l'amido di mais per addensare la salsa.
8.
Lasciar finire di cuocere per 15 minuti.
9.
10.
11.
12.
Mancia
Per completare il pasto, abbinatelo a purè di patate e a un'insalata. Opzione Bassa in Grassi: Usare dei petti di pollo al posto delle sottocosce.
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