Zuppe
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Mondo
Zuppa di pomodori arrostiti

2

40 minuti

Una zuppa classica che non invecchia mai! Adoro i pomodori arrostiti perché acquisiscono una meravigliosa dolcezza naturale.

Ingredienti
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 300 g di pomodorini
  • 3 spicchi d'aglio pelati
  • Sale
  • 1 lattina di pomodori pelati a pezzi
  • 1 lattina piena d'acqua
  • 10 g di basilico
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate
  • Sale e pepe a piacere
Attrezzatura necessaria
Istruzioni

1.

Preriscalda il forno a 200 °C.

2.

Condisci i pomodorini con olio d'oliva e sale. Disponi su una teglia con gli spicchi d'aglio. Fai arrostire in forno per circa 20 minuti.

3.

In una casseruola profonda, aggiungi la lattina di pomodori pelati a pezzi, l'acqua, il basilico, le erbe aromatiche, sale e pepe.

4.

Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Aggiungi i pomodori arrostiti e l'aglio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

5.

Utilizza un frullatore ad immersione per frullare la zuppa. In alternativa, lascia raffreddare raffreddare e usa un normale frullatore.

6.

Frulla fino a ottenere un composto liscio e combinato. Servi con ulteriore basilico.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

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Consiglio

Cospargi di Parmigiano grattugiato prima di servire, è un'aggiunta deliziosa.

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