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Questo è uno dei preferiti della famiglia! Puoi davvero variarlo e renderlo tuo cambiando la scelta della fonte di proteine, le verdure e il tipo di pasta di curry tailandese che usi. Cuocere al vapore pesce e verdure è un modo semplice e salutare di cucinare, e poi la salsa ti farà leccare la ciotola. Riempire il tuo piatto con verdure, proteine e grassi sani del latte di cocco ti manterrà sazio e in linea con i tuoi obiettivi Reset.
1.
Riempire la pentola più grande con circa un dito d'acqua e posizionare sopra una pentola a vapore o uno scolapasta in modo che non tocchi l'acqua. Coprire la padella e portare a ebollizione.
2.
Riempire lo scolapasta con le verdure e il pesce e condire con sale e pepe.
3.
Coprire e cuocere a vapore per 5-8 minuti fino a quando il pesce sarà cotto.
4.
Scaldare l'olio d'oliva nel pentolino, poi aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante (circa 1 minuto)
5.
Aggiungere i fiocchi di peperoncino, la pasta di curry, la salsa di soia/tamari, la salsa di pesce e il succo di lime e mescolare per amalgamare. Aggiungere poi il latte di cocco, mescolare e portare a ebollizione.
6.
Impiatta il pesce con le verdure e versa sopra la salsa.
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Mancia
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