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I kebab sono un ottimo piatto da servire in estate o da cucinare in casa quando il tempo non è dei migliori. Puoi sempre sostituire la bistecca di manzo con il pollo o semplicemente aggiungere più verdure per una bella opzione vegetariana e vegana.
1.
Se usi spiedini di legno, mettili in ammollo per circa 30 minuti. Questo eviterà che si brucino.
2.
Taglia la bistecca in pezzi più o meno uguali. Metti i pezzi a marinare in metà del pesto per circa 30 minuti.
3.
Versa un filo d'olio d'oliva (1 cucchiaio e mezzo) sulle verdure e mescolale per assicurarti che poi diventino belle dorate in cottura.
4.
Infila gli spiedini, alternando gli ingredienti.
5.
Prepara il barbecue o scalda una bistecchiera a fuoco medio-alto.
6.
Aggiungi i tuoi spiedini, girandoli spesso per ottenere una doratura uniforme su ogni lato.
7.
Cuoci fino al grado di cottura desiderato, circa 15 minuti.
8.
Distribuisci il pesto rimanente sugli spiedini e servili.
9.
10.
11.
12.
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