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Adoro le cene cucinate in una sola padella perché odio lavare i piatti!
1.
Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio.
2.
Condisci il pollo con sale e pepe.
3.
Una volta ben caldo, aggiungi il pollo con la pelle rivolta verso il basso e cuoci per circa 6-8 minuti , fino a doratura.
4.
Gira e cuoci per altri 3 minuti.
5.
Rimuovi il pollo e mettilo da parte su un piatto, ma lascia il grasso di cottura nella padella.
6.
Abbassa la fiamma a media e aggiungi gli scalogni. Mescola per amalgamarli al grasso e fai cuocere per circa 3 minuti.
7.
Aggiungi le zucchine, mescolando ancora per amalgamare, poi fai cuocere per altri 2 minuti.
8.
Aggiungi la quinoa, mescolando ancora, quindi aggiungi il brodo di pollo e le taccole. Mescola per amalgamare e assicurati che la quinoa sia ben impregnata di brodo.
9.
Rimetti il pollo sopra, con la pelle rivolta verso l'alto
10.
Aggiungi un paio di rametti di origano e timo, quindi copri con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
11.
Versa sopra il succo di limone e cospargi con la feta.
12.
Consiglio
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