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Questa deliziosa e confortante pasta cremosa richiede solo 40 minuti di preparazione. Con qualche piccolo accorgimento, è una ricetta adatta a tutti i regimi alimentari.
1.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente, quindi aggiungere la cipolla, la carota e il sedano precedentemente tritati. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per non farli bruciare. Aggiungere un pizzico di sale e pepe per aiutare a far emergere i sapori.
2.
Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non diventa dorata, spezzettandola man mano. Quando la carne non sarà più rossa, versare il vino e lasciar sobbollire per un minuto o due per far evaporare l'alcol.
3.
Lasciare cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna.
4.
Continuare a cuocere per altri 10 minuti.
5.
Nel frattempo, riempire una pentola grande con acqua. Portarla a ebollizione, e aggiungere il sale prima di buttare la pasta. Lasciar cuocere per il tempo di cottura consigliato sulla confezione.
6.
Assaggiare la salsa e aggiustare di sale e pepe. Spegnere il fuoco e aggiungere il pesto.
7.
Scolare la pasta e unirla alla salsa. Mescolare bene.
8.
Servirla con una buona quantità di parmigiano e buon appetito!
9.
10.
11.
12.
Consiglio
Servire con mezzo piatto di verdure o insalata per garantire un pasto equilibrato e ricco di fibre e nutrienti. Opzione a basso contenuto di carboidrati: sostituire la pasta con una pasta di legumi, di konjac o spaghetti di zucchine. Opzione a basso contenuto di grassi: evitare la panna e sostituire con l’aggiunta di un goccio di latte di mandorla al sugo nel momento in cui aggiungi il pesto per renderlo più cremoso.
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