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Questa è una versione più sana delle “Salisbury Steaks”, un piatto americano che utilizza carne macinata per imitare le bistecche con una salsa ricca.
“Bistecche”
Salsa
1.
Mescolare insieme la carne macinata di manzo, le uova, i semi di lino, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale, il pepe, il condimento alle erbe italiane, la salsa Worcestershire, il concentrato di pomodoro e la senape di Digione.
2.
Usando le mani, crea delle polpette a forma di hamburger con il composto di manzo
3.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto
4.
Una volta ben calda, rosolare ogni “bistecca” per circa 5 minuti per lato. Quindi mettere da parte
5.
Aggiungere la cipolla e cuocere per circa 3 minuti, mescolando per evitare che si attacchi
6.
Aggiungere l'aglio e i funghi e cuocere per altri 5 minuti
7.
Abbassare il fuoco a medio e aggiungere il burro.
8.
Una volta che il burro sarà completamente sciolto, aggiungere la senape di Digione, la salsa Worcestershire, il brodo di manzo e il dado da brodo. Mescolare per unire. Condire a piacere con sale e pepe
9.
Aggiungi nuovamente le "bistecche" nella padella. Portare a ebollizione e poi ridurre a fuoco lento. Fate cuocere coperto per circa 10 minuti
10.
Togliere le “bistecche” e far bollire la salsa fino a raggiungere la densità desiderata
11.
Servire con prezzemolo
12.
Consiglio
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