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Pancake al forno al limone

6

25 minuti

Questo potrebbe essere un dolce per colazione o un dessert, ma in entrambi i casi lo adoro! È come un pancake enorme, delizioso e ricco di fibre! Non è una ricetta da tutti i giorni a causa dello sciroppo d'acero, quindi assicurati di tenerla per una coccola!

Ingredienti
  • Circa 1 cucchiaio e ½ di burro per ungere
  • 80 g di farina d'avena
  • 180 ml di latte di mandorla non zuccherato
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di farina di fecola (o farina di tapioca)
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • scorza di 1 limone
  • Un pizzico di sale
Attrezzatura necessaria
  • Ciotola
  • Forno olandese (o pirofila, o teglia da forno capiente e profonda)
Istruzioni

1.

Preriscalda il forno a 220 °C.

2.

Ungi abbondantemente il forno olandese o la pirofila con il burro e metti in forno per riscaldarlo.

3.

Sbatti insieme tutti gli ingredienti e versali nel forno olandese o nella pirofila.

4.

Cuoci per circa 20 minuti.

5.

Servi con frutti di bosco, yogurt, marmellata di chia o burro.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

Consiglio

Per la fase di mantenimento, non per le prime 12 settimane.

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