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Questa è così semplice, eppure così deliziosa. Adoro avere molte ricette di pollo perché il pollo può facilmente diventare molto monotono. Se usate le cosce di pollo con pelle, aggiungete circa 5 minuti a ciascun tempo di cottura del forno per assicurarvi che sia ben cotto.
1.
Preriscaldare il forno a 200°C.
2.
Aggiungere i porri in uno strato uniforme in una teglia.
3.
In una padella larga, scaldare un filo abbondante di olio d'oliva (1 cucchiaio e mezzo) a fuoco medio-alto.
4.
Condite il pollo con sale e pepe, quindi aggiungetelo nella padella calda. Rosolate entrambi i lati del pollo in modo che siano croccanti e dorati, quindi posizionateli sopra i porri.
5.
Nella stessa padella aggiungete l'aglio e fatelo rosolare per un minuto o due.
6.
Sfumare la padella con il brodo di pollo (o vegetale), mescolando bene per rimuovere tutti i pezzetti attaccati al fondo della padella. Aggiungere il succo e la scorza di limone.
7.
Lasciare cuocere per qualche minuto finché non sarà ben amalgamato, quindi versarlo sul pollo e sui porri.
8.
Guarnire con qualche fetta di limone e coprire con un foglio di alluminio.
9.
Mettere in forno per 10 minuti.
10.
Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti.
11.
12.
Mancia
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