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Una versione sana di una classica crostata di frutta.
Per la base:
Per il ripieno:
1.
Aggiungere tutti gli ingredienti per la base della crostata in una ciotola e mescolare bene fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
2.
Lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.
3.
Preriscaldare il forno a 170°C.
4.
Imburrare uno stampo per crostate e cospargere di farina.
5.
Stendere la base della crostata con un mattarello tra due fogli di carta da forno usando lo stampo per crostate come dimensione.
6.
Rimuovere la carta da forno superiore. Mettere lo stampo per crostate capovolto sopra la base della crostata e gira tutto insieme.
7.
Adattare la crostata allo stampo per crostate usando le dita. Tagliare l'eccesso nei bordi. Usando una forchetta bucherellare la base della crostata e con la stessa forchetta premere i bordi.
8.
Cuocere nella base del forno per circa 30 minuti o fino a doratura. Lasciar raffreddare.
9.
Nel frattempo, in una ciotola preparare la crema aggiungendo lo yogurt, il misurino di proteine, un po' di scorza di limone e lo zucchero. Mescolare bene.
10.
Quando la base della crostata sarà fredda, aggiungere la crema sopra. Lavare e tagliare la frutta fresca di stagione che si preferisce. Per evitare che diventi marrone, aggiungere un goccio di succo di limone alla frutta. Aggiungere la frutta sopra la crema. Taglia, servi e gustala!
11.
12.
Consiglio
Puoi prepararla per merenda o dopo una cena speciale. Opzione a basso contenuto di grassi: utilizzare metà farina di mandorle e metà avena. Togliere i tuorli e utilizzare solo albumi. Per un basso contenuto di carboidrati, ridurre lo zucchero/il dolcificante naturale scelto.
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