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Questo è un antipasto americano molto tradizionale ma anche un delizioso pranzo o contorno, che può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero.
1.
Metti le uova in una pentola di acqua bollente e fai cuocere fino a che non saranno sode, circa 10 minuti.
2.
Toglile dall'acqua e rimuovi il guscio. Taglia le uova a metà e rimuovi i tuorli.
3.
Aggiungi i tuorli a tutti gli altri ingredienti e mescola fino ad amalgamarli.
4.
Rimetti il composto nell'incavo degli albumi con un cucchiaio o una sac à poche e guarnisci con altra paprika.
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Consiglio
Per facilitare la sbucciatura delle uova, puoi immergerle in acqua ghiacciata dopo averle bollite. Ricetta per la fase di mantenimento, non per le prime 12 settimane.
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