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Ho preparato questo delizioso pane per soddisfare quelle voglie , ma anche per avere un sacco di fibre e verdure!
A blender, only if you're making your own oat flour. You'll also need a 900g (2lb) loaf tin and baking paper.
1.
Preriscalda il forno a 180 °C.
2.
Strizza via l'acqua in eccesso dalle zucchine utilizzando un colino oppure con un panno o della carta da cucina.
3.
Mescola insieme tutti gli ingredienti umidi e poi mescola insieme tutti gli ingredienti secchi.
4.
Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola per amalgamare.
5.
Metti in forno per 40-50 minuti.
6.
Bake until risen and golden, and a skewer pushed into the centre comes out clean (45–55 minutes).
7.
Cool in the tin for 15 minutes, then lift out onto a wire rack to cool completely before slicing into 10.
8.
Serve each slice with 50g Greek yoghurt.
9.
10.
11.
12.
Storage information
Keep in an airtight container in the fridge for up to 4 days, as the loaf is very moist. Freeze individual slices for up to 3 months and defrost at room temperature or toast from frozen.
Consiglio
Breakfast idea: Toast a slice and top it with Greek yoghurt and fresh berries.
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