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Adoro le lasagne, ma la loro preparazione può richiedere tempi lunghi e le alternative acquistate in negozio sono spesso piene di conservanti e ingredienti sgradevoli. Questa è la mia interpretazione di una “lasagna” facile ma davvero gustosa. Tutti coloro per i quali l'ho preparata sono ossessionati ed è una richiesta frequente a casa mia.
1.
Preriscaldare il forno a 200°C.
2.
Affettare le zucchine nel senso della lunghezza in modo che abbiano uno spessore di circa mezzo centimetro. Salare leggermente e lasciar riposare un po' per far uscire l'acqua. Tamponare con carta assorbente e poi spennellare con un filo d'olio d'oliva.
3.
Disporre su una teglia antiaderente e arrostire per circa 20 minuti finché non saranno leggermente dorate (controllate spesso poiché, se siete come me, i tagli saranno leggermente diversi e quindi cuoceranno in tempi diversi).
4.
In una pentola capiente, scaldare un cucchiaio di olio a fuoco medio e poi aggiungere la cipolla e l'aglio. Condire con sale e pepe e lasciar cuocere finché non saranno traslucidi e teneri. Aggiungere le erbe italiane e mescolare. Aggiungere quindi la carne macinata e aumentare la temperatura a medio-alta.
5.
Cuocere fino a quando la carne si separa e diventa dorata. Aggiungere la salsa di pomodoro e il sale per condire. Portare ad ebollizione e poi ridurre a fuoco lento per circa 15 minuti.
6.
Abbassare la temperatura del forno a 180°C.
7.
Utilizzando una padella grande, fare degli strati di zucchine, poi il composto di salsa, e poi uno strato di mozzarella, parmigiano, basilico, sale e pepe. Ripetere questo procedimento finché non avrete esaurito gli ingredienti.
8.
Cuocere in forno per 20 minuti.
9.
10.
11.
12.
Mancia
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