1.

Preriscalda il forno a 180 °C.

2.

Metti le cimette di cavolfiore in una pentola con acqua bollente salata e falle bollire per circa 20 minuti fino a quando non saranno tenere.

3.

Scola l'acqua, quindi aggiungi il latte, il burro, il lievito alimentare e condisci con sale e pepe.

4.

In una padella larga, aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva e scalda a fuoco medio-alto.

5.

Una volta caldo, aggiungi le cipolle e cuoci per circa 6 minuti, mescolando per evitare che si attacchino.

6.

Aggiungi l'aglio e i funghi e mescola per circa un minuto.

7.

Aggiungi il macinato di manzo, sgranandolo con un cucchiaio di legno. Condisci con sale e pepe.

8.

Una volta rosolata la carne, aggiungi le erbe, il concentrato di pomodoro, il brodo e la salsa Worcestershire. Mescola per amalgamare.

9.

Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma al minimo e fai sobbollire per circa 20 minuti, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata.

10.

Aggiungi gli spinaci e poi mescola fino a farli appassire.

11.

Disponi la carne sul fondo di una pirofila da forno.

12.

Aggiungi il comporto di cavolfiore e inforna per circa 25 minuti.