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Questo piatto unico, semplice e sano, è stato un successo in famiglia!
1.
Scalda una padella capiente a fuoco medio-basso con olio d'oliva.
2.
Una volta calda, aggiungi la cipolla e fai cuocere mescolando frequentemente, finché non si è ammorbidita (circa 7 minuti).
3.
Aggiungi l'aglio e fai cuocere finché non se ne sente il profumo, per un altro paio di minuti.
4.
Aggiungi i peperoni e le zucchine e alza la fiamma a fuoco medio. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, per un altro paio di minuti.
5.
Aggiungi la salsa di pomodoro, il peperoncino tritato, le erbe aromatiche e sale e pepe a piacere. Porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco.
6.
Asciuga i filetti di pesce e condiscili con il sale.
7.
Aggiungili alla salsa di pomodoro, assicurandoti che siano coperti almeno per metà dalla salsa.
8.
Copri con un coperchio e fai cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il pesce non si separerà facilmente in pezzetti e sarà cotto.
9.
Togli il coperchio, aggiungi gli spinaci e lasciali appassire.
10.
Servi il pesce con la sua salsa di verdure.
11.
12.
Consiglio
Cambia le verdure in base alle tue preferenze.
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