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Il soufflé sembra così sofisticato e difficile, ma non deve esserlo per forza! Stupisci i tuoi amici e te stesso con questo fantastico dessert! Non è certo una ricetta da tutti i giorni, ma è un'opzione migliore per quando si desidera una coccola golosa. Si prepara principalmente con uova e un po' di zucchero di cocco, ma lo zucchero di cocco non è raffinato, quindi questo dessert è ricco di ingredienti integrali e naturali.
1.
Preriscalda il forno a 180 °C in modalità ventilato. Ungi e cospargi di zucchero gli stampini per evitare che il soufflé si attacchi.
2.
Sciogli il burro e il cioccolato in una ciotola adatta al microonde per 30 secondi alla volta, mescolando ogni volta.
3.
Aggiungi i tuorli, metà dello zucchero di cocco, sale e vaniglia.
4.
In una ciotola separata, monta gli albumi a neve ferma con lo sbattitore o la planetaria. Aggiungi l'altro cucchiaio di zucchero di cocco e l'aceto e mescola brevemente.
5.
Incorpora lentamente gli albumi al composto di cioccolato. Dividi il composto negli stampini e inforna per 20 minuti.
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Consiglio
Assicurati che la parte superiore sia piatta e fai scorrere il dito lungo il bordo prima di infornare per garantire la lievitazione del soufflé. Ricetta per la fase di mantenimento, non per le prime 12 settimane.
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