Pollame
Italiano
Pollo allo scarpariello

4-6

1 ora

Questa è una ricetta più italo-americana. Un modo davvero buono e alternativo per preparare il pollo con un sacco di sapori, una bella crema e un profumo incredibile.

Ingredienti
  • 8 sovracosce di pollo
  • 120 ml o ½ bicchiere di vino bianco
  • 5 spicchi d’aglio
  • 4 peperoni rossi e gialli
  • ½ litro di brodo di pollo
  • ½ limone
  • Prezzemolo
  • 1 cucchiaio di farina
  • Sale
  • Pepe
Stoviglie necessarie
Istruzioni

1.

Iniziare insaporendo il pollo con un po' di sale e pepe.

2.

In una padella grande aggiungere un goccio di olio d'oliva e il pollo. Cuocere ogni lato fino a doratura.

3.

Tritare finemente gli spicchi d'aglio e aggiungerli al pollo. Sfumare con il vino.

4.

Lavare e pulire i peperoni. Tagliarli a cubetti e aggiungerli alla padella.

5.

Lasciar cuocere per circa 10 minuti, quindi coprire con il brodo di pollo.

6.

Abbassare la fiamma e lasciar cuocere il tutto per circa 40 minuti.

7.

Negli ultimi 10 minuti aggiungere il cucchiaio di farina e mescolare bene per addensare la salsa.

8.

Alla fine aggiungere il succo di mezzo limone, il prezzemolo fresco tritato e aggiustare di sale e pepe se necessario.

9.

Servirlo caldo accompagnato da verdure o un'insalata come contorno. Buon appetito!

10.

11.

12.

Consiglio

Servire con carboidrati complessi e un contorno di verdure o insalata per bilanciare il piatto. Opzione a basso contenuto di grassi: usare il petto di pollo al posto delle sovracosce.

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