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Questo spezzatino mi ricorda una tipica chicken pie inglese!
1.
Scalda l'olio in una casseruola profonda a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e cuoci per circa 2 minuti.
2.
Aggiungi le carote, i funghi e l'aglio. Continua la cottura per circa 4 minuti.
3.
Condisci con sale, pepe ed erbe aromatiche. Incorpora la farina di mandorle e cuoci per altri 2 minuti.
4.
Aggiungi il latte, il brodo e il pollo cotto. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma al minimo.
5.
Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti.
6.
Condisci a piacere, aggiungi un po' di prezzemolo tritato e servire con le mini pie.
7.
8.
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10.
11.
12.
Consiglio
Questa è un'ottima zuppa per utilizzare il pollo arrosto avanzato! Non utilizzare le carote per le prime 12 settimane.
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