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Purè di cavolfiore

2

20 minuti

Adoro il purè di patate, ma non tutti quei carboidrati pesanti. Questa è un'alternativa a basso contenuto di carboidrati che credo davvero piacerà a tutti! In effetti, ad alcune persone potrebbe addirittura piacere di più del tradizionale purè di patate, e funziona per tutti quei piatti in cui normalmente mangeresti il ​​purè. Tieni questa ricetta a portata di mano per le festività natalizie, quando le patate solitamente giocano un ruolo da protagonista!

Ingredienti
  • 1 cavolfiore medio tagliato a cimette
  • 2 cucchiai di burro (o burro vegano)
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 15 g di lievito alimentare (o Parmigiano grattugiato)
  • Sale e pepe
  • 2 cipollotti affettati
Attrezzatura necessaria
  • Coltello
  • Tagliere
  • Pentola profonda
  • Schiacciapatate o forchetta
Istruzioni

1.

Scotta il cavolfiore in acqua bollente per qualche minuto finché non sarà tenero.

2.

Scolare l'acqua e conservare il cavolfiore nella pentola.

3.

Abbassa la fiamma, schiaccia il cavolfiore con uno schiacciapatate o con una forchetta, quindi aggiungi il burro e l'aglio.

4.

Una volta sciolto e amalgamato il tutto, aggiungi il lievito alimentare e condisci, aggiungendo un'abbondante quantità di sale.

5.

Competa con i cipollotti, mescola e servi!

6.

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