Adoro il purè di patate, ma non tutti quei carboidrati pesanti. Questa è un'alternativa a basso contenuto di carboidrati che credo davvero piacerà a tutti! In effetti, ad alcune persone potrebbe addirittura piacere di più del tradizionale purè di patate, e funziona per tutti quei piatti in cui normalmente mangeresti il purè. Tieni questa ricetta a portata di mano per le festività natalizie, quando le patate solitamente giocano un ruolo da protagonista!
1.
Scotta il cavolfiore in acqua bollente per qualche minuto finché non sarà tenero.
2.
Scolare l'acqua e conservare il cavolfiore nella pentola.
3.
Abbassa la fiamma, schiaccia il cavolfiore con uno schiacciapatate o con una forchetta, quindi aggiungi il burro e l'aglio.
4.
Una volta sciolto e amalgamato il tutto, aggiungi il lievito alimentare e condisci, aggiungendo un'abbondante quantità di sale.
5.
Competa con i cipollotti, mescola e servi!
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