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Questa è di gran lunga la mia insalata preferita, quindi non manca mai alle grigliate e alle cene. Il vero punto di forza sono le cipolle, che richiedono tempo di preparazione ma sono deliziose! Altre aggiunte che mi piace fare sono pollo a fette, pancetta a pezzetti, peperoni tritati o formaggio grattugiato.
Per l'insalata:
Per il condimento:
1.
Scalda una padella larga a fuoco medio-basso con l'olio.
2.
Aggiungi le cipolle, mescola, aggiusta di sale e lascia cuocere per circa 25 minuti, finché non saranno diventate tenerissime e dolci. Controlla che non brucino.
3.
Togli le cipolle dal fuoco e, utilizzando la stessa padella, aggiungi gli ingredienti per il condimento e mescola per amalgamare.
4.
Togli dal fuoco e condisci l'insalata con la salsa e le cipolle.
5.
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Consiglio
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