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Un delizioso polpettone di pollo che si abbina perfettamente a un'insalata fresca o a delle verdure.
1.
Tritare finemente i petti di pollo o frullare in un mixer.
2.
Aggiungere le uova, il sale, il pepe, l'aglio in polvere, la paprika, la farina di mandorle e il parmigiano insieme al pollo tritato in una ciotola. Mescolare insieme il tutto e separare il composto in due parti, una deve risultare essere il doppio dell'altra.
3.
Prendere la parte piccola del composto e aggiungere gli spinaci tagliati sottili, il prezzemolo tritato e la fontina grattugiata. Mescolare bene.
4.
Prendere un foglio di carta da forno. Con la parte più grande del composto separata in precedenza, creare un rettangolo al centro della carta da forno. Aggiungere il composto di spinaci al centro del composto a rettangolo e, aiutandovi con la carta forno, arrotolate un cilindro chiudendolo come una caramella.
5.
Mettere il rotolo in frigo per almeno un'ora.
6.
Cuocerlo in forno a 338 °F (170 °C) per circa 40 minuti, girando il rotolo e rimuovendo la carta a metà cottura.
7.
Tagliare a fette e gustatelo con le vostre verdure.
8.
9.
10.
11.
12.
Mancia
Prepara porzioni extra da gustare più avanti durante la settimana, riscaldandole in forno, in padella o anche nella friggitrice ad aria. Opzione Bassa in Grassi: Utilizzare formaggio grattugiato magro, eliminare i tuorli d'uovo e utilizzare una quantità minore di farina di mandorle.
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