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Questo potrebbe essere il piatto più semplice del mondo, ma è così gustoso e mi fa credere di essere da qualche parte sul Mediterraneo. Grassi sani, ingredienti antinfiammatori e ricchi di vitamine si uniscono per creare un piatto leggero e delizioso.
1.
Preriscalda il forno a 180°C.
2.
In una teglia profonda aggiungi i pomodori, il limone, gli spicchi d'aglio, il timo e 3 cucchiai di olio d'oliva.
3.
Mescola per amalgamare e condisci con sale e pepe.
4.
Aggiungi al centro il merluzzo, condisci generosamente con sale, pepe e peperoncino tritato.
5.
Versa sul pesce il cucchiaio di olio d'oliva rimanente.
6.
Metti una fetta o due di limone su ogni filetto e inforna per circa 15 minuti.
7.
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