1.

Pollo Arrosto -

2.

In una ciotola asciutta, mescolare la polvere delle 5 spezie insieme al sale. Usa 2 cucchiaini di miscela secca per marinare il pollo insieme a 2 cucchiai di olio

3.

Disporre il pollo su un piatto e riporre in frigorifero senza coperchio, per lasciarlo marinare per almeno 2 ore. Lasciando il pollo scoperto si secca la pelle contribuendo a donare una pelle croccante dopo la cottura

4.

Una volta marinato per due ore, tiratelo fuori per altri 30 minuti per portarlo a temperatura ambiente mentre preriscaldate il forno a 200°C.

5.

Metti il ​​pollo nel forno ad arrostire per 25 minuti. Una volta terminato, lasciare riposare il pollo per altri 15 minuti prima di tagliarlo

6.

Prosciutto Brasato Choy -

7.

Tagliare i gambi del cavolo cinese a dimensioni di fiammiferi. Le foglie possono essere lasciate in pezzi più grandi. Mettete il choy di prosciutto affettato in una pentola capiente e lavatelo accuratamente. Quindi strizzare l'acqua dal prosciutto choy. Ripetere questo procedimento 5 volte per eliminare la salsedine.

8.

Scaldare una padella a fuoco alto e aggiungere l'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla e cuocere per 30 secondi. Quindi aggiungere il prosciutto lavato e cuocere per altri 5 minuti.

9.

Aggiungete 200 g di acqua e mettete a fuoco basso. Lasciarlo brasare per 45 minuti. Se noti che l'acqua evapora troppo velocemente, sentiti libero di aggiungerne altra.

10.

Una volta brasato, assaggiatelo per vedere se si è ammorbidito abbastanza. I diversi choy al prosciutto richiedono tempi diversi per ammorbidirsi, ma 45 minuti dovrebbero ammorbidire tutti i tipi di choy al prosciutto.

11.

Se è abbastanza morbido, è pronto per essere servito con il pollo arrosto