In questo articolo parleremo di:

• cos'è una caloria
• perché le calorie negli alimenti e nelle bevande possono essere fuorvianti
• l'approccio di resetWeight alle calorie
• dovresti contare le calorie?

Cos'è una caloria?

Probabilmente hai già sentito il termine "caloria" e, come molte persone, avrai passato del tempo misurando, contando e tracciando l'assunzione di calorie per cercare di perdere peso. Ma cos'è esattamente una caloria? In termini semplici, una caloria è un'unità di energia. Nel contesto della nutrizione, misura la quantità di energia che il cibo fornisce al corpo una volta digerito. Quando mangiamo, i nostri corpi convertono le calorie da grassi, carboidrati e proteine, in carburante necessario per tutto, dalle funzioni corporee essenziali come la respirazione e la digestione all'attività fisica.

Perché le calorie possono essere fuorvianti

Focalizzarsi esclusivamente sul conteggio delle calorie può essere fuorviante, poiché non tutte le calorie sono uguali. Ad esempio, 100 calorie di dolci e 100 calorie di broccoli hanno valori nutrizionali molto diversi; i dolci forniscono energia rapidamente con pochi nutrienti, mentre i broccoli offrono fibre essenziali, vitamine e minerali per le funzioni corporee, ti saziano più a lungo e supportano positivamente la tua salute. Il loro impatto sugli zuccheri circolanti, sui livelli di energia e sulla fame è anche significativamente diverso, nonostante il contenuto calorico complessivo sia lo stesso.

Inoltre, concentrarsi sul conteggio delle calorie può togliere il piacere del cibo, portando a stress e a disturbi alimentari. È fondamentale considerare se un approccio dietetico sia sostenibile a lungo termine. Se è probabile che lo abbandonerai, allora è improbabile che sia efficace.

Come spiega il genetista Giles Yeo in "Perché le calorie non contano" (2021), fattori come l'ora del giorno, il tasso metabolico e il microbioma intestinale fanno sì che non tutte le calorie vengano elaborate allo stesso modo. Per questo motivo, il calcolo delle calorie è meno efficace per alcune persone e rafforza la necessità di concentrarsi sul quadro generale di alimentazione e salute.

L'approccio di resetWeight alle calorie

In resetWeight, diamo priorità a miglioramenti della salute sostenibili e a lungo termine rispetto che a un rigido computo delle calorie. Le nostre linee guida flessibili si concentrano su abitudini e comportamenti sani che portano naturalmente a un apporto calorico più sano.

Invece di ossessionarti con i numeri, ti incoraggiamo a trovare equilibrio e piacere nella tua dieta. Concentrandoti sulla qualità del cibo e sviluppando abitudini adatte al tuo stile di vita, è più probabile mantenere cambiamenti positivi nel tempo.

Dovrei contare le calorie?

Anche se non incoraggiamo il conteggio regolare delle calorie, può essere uno strumento utile in determinate situazioni. Monitorare le calorie occasionalmente può aiutarti a:

• ricalibrare le porzioni: se le tue abitudini alimentari si discostano dai tuoi obiettivi, il monitoraggio può evidenziare dove sono necessari degli aggiustamenti.
• comprendere la densità calorica: alimenti come frutta secca e avocado sono sani ma ad alto contenuto calorico. Conoscere il loro contenuto calorico può aiutarti a gestire le porzioni ed evitare un aumento di peso involontario.
• individuare schemi ricorrenti: il monitoraggio può rivelare abitudini che compromettono i tuoi obiettivi, come frequenti spuntini ipercalorici.

Usa il conto delle calorie come strumento educativo, non come strategia a lungo termine. Concentrati invece sulla creazione di una dieta sostenibile ed equilibrata con alimenti sazianti e ricchi di nutrienti.

Inoltre, il conteggio delle calorie può aiutarti a comprendere la densità energetica degli alimenti, fondamentale per introdurre nuovi cibi nella tua dieta, poiché i cibi sani possono comunque essere ricchi di calorie e quindi contribuire all'aumento di peso, se consumati in eccesso. Conoscere le calorie per peso d'ogni alimento può aiutarti a scegliere alternative che siano sia soddisfacenti anche a basso contenuto calorico, essenziali per una dieta equilibrata. Pur essendo utile per chi esplora nuovi cibi, è essenziale vedere il conteggio delle calorie come uno strumento educativo temporaneo piuttosto che una soluzione fine a sè stessa, all’interno di un approccio alimentare olistico e soddisfacente.

Riepilogo:

Le calorie sono un importante indicatore di energia, ma non forniscono un quadro completo dell'impatto del cibo sul nostro corpo e sulla nostra salute. In resetWeight valorizziamo una concezione unificante della nutrizione: la qualità e la tipologia di cibo contano tanto quanto la quantità. Dando priorità ad alimenti ricchi di nutrienti e ad abitudini sostenibili, è possibile ottenere risultati migliori in termini di salute e godere di un rapporto più positivo con il cibo.