Dim ond trwy'r app Roczen y mae'r ddolen hon yn hygyrch
Mae wy stêm yn fwyd Tsieineaidd traddodiadol sy'n cael ei fwyta gan bob cartref Tsieineaidd ym Malaysia. Mae gan bob teulu ei ffordd ei hun o wneud, p'un a yw'r wyau wedi'u cymysgu â dŵr neu ar ei ben ei hun, neu a oes gan yr ŵy dopiau neu saws, ac ati.
1.
Gwnewch yr olew garlleg trwy roi 10g o garlleg a 100g o olew mewn pot bach a'i gynhesu ar wres canolig. Gadewch iddo gynhesu nes bod y garlleg yn llosgi ychydig sy'n cymryd tua 3-5 munud. Ar ôl iddo losgi bach, diffoddwch y gwres a gadael iddo drwytho am 10 munud arall ac yna ei hidlo allan a gadael iddo oeri i lawr
2.
Cynheswch wok neu badell ar wres canolig ac ychwanegwch yr 1 llwy fwrdd o olew pysgod hallt i mewn.
3.
Cynheswch ef am 15 eiliad yna ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg yn ogystal â'r ffiled pysgod hallt a'i ffrio am 30 eiliad. Defnyddiwch eich sbatwla i geisio malu yr eitemau gymaint ag y gallwch, yn enwedig y pysgod hallt.
4.
Yna ychwanegwch eich cig briwgig cyw iâr i mewn a pharhewch i ffrio am 5 munud neu nes bod y briwgig cyw iâr wedi'i goginio. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ceisio malurio'r cig briwgig fel y gallwch ei gael yn braf ac yn iawn yn lle trwchus. Unwaith y bydd wedi'i goginio, rhowch o'r neilltu.
5.
Nawr gwnewch y gymysgedd wyau stêm trwy wisgo'r wy yn egnïol nes bod yr wy wedi'i gyfuno'n dda yna ychwanegwch y stoc cyw iâr i mewn a'i chwisgio'n egnïol unwaith eto. Straeniwch y gymysgedd trwy hidlydd mân yna arllwyswch y gymysgedd wyau i mewn i bowlen ddur neu blât
6.
Stêm yr wy am 5 i 10 munud yn dibynnu ar ba mor ddwfn yw eich powlen neu'ch dur. Gallwch wirio a yw wedi'i goginio'n berffaith trwy roi ychydig o wthiad iddo. Dylai'r wy stêm fod ychydig yn haellog ac yn jiggly o hyd (peidiwch â phoeni, mae wedi'i goginio'n llawn) ond os ceisiwch ei ogwyddo ychydig, dylai aros yn gadarn a pheidio â gallu ei arllwys. Os yw'r wy yn dechrau ffurfio ychydig o swigod neu dyllau ar yr ochr, mae'n cael ei orgoginio.
7.
Unwaith y bydd yr wy wedi'i wneud, tynnwch ef allan a llwy fwrdd ½ llwy fwrdd o saws soi a ½ llwy fwrdd o olew garlleg drosto a'i ben gyda'r cig briwgig a'i weini tra boeth.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Mae cael doneness yr wy stêm yn iawn yn bwysig iawn ar gyfer gwead da. Fe'ch cynghorir hefyd i stêm yr wy mewn plât metel neu bowlen o'i gymharu â serameg oherwydd mewn platiau dur neu bowlenni, mae'n coginio'n fwy cyfartal. Hefyd, wrth siopa am bysgod hallt, prynwch yr un sy'n cael ei gadw mewn olew. Mae hyn yn rhoi cynnyrch blasus fesul cynnyrch sef yr olew pysgod hallt y byddwn yn ei ddefnyddio yn y rysáit hon
Cost-saving tips