1.

Cyfunwch olew sesame, saws soi, finegr reis, garlleg amrwd briwgig (dewisol), pinsiad o halen a phupur (i flasu) mewn powlen gymysgu a chwisgwch yn ysgafn gyda fforc i gymysgu'r cynhwysion. Rhowch wisgo o'r neilltu.

2.

Golchwch aubergines a'u cadw'n gyfan, gan gynnwys rhan y coesyn. Patwch aubergines sych

3.

Rhowch ddŵr 2 fodfedd i waelod stemar a dewch â dŵr i ferwi

4.

Rhowch aubergines mewn stemar a stêm am oddeutu 10 munud neu pan fydd cyllell yn torri trwy aubergines yn hawdd

5.

Tynnwch aubergines wedi'u stemio, a'u rhoi yn gyfan ar blât gweini hirgrwn, yn ofalus i beidio â diferu unrhyw ddŵr ar blât

6.

Os nad ydych yn dymuno defnyddio stemar, gallwch goginio pob aubergine ar wahân yn y microdon

7.

Ar gyfer coginio microdon, brociwch yr aubergine cyfan drosodd gyda fforc, rhowch ar blât diogel microdon, rhowch orchudd dros aubergine a microdon ar leoliad uchel am 4 munud neu nes bod cyllell yn torri'n hawdd i'r aubergine. Gwnewch yr un peth gyda'r ail aubergine yna dilynwch weddill y cyfarwyddiadau isod

8.

Draeniwch unrhyw hylif o'r plât a sychu'r aubergines wedi'u coginio

9.

Gan ddefnyddio cyllell finiog, wrth ddal y coesyn, torrwch aubergines yn hyd yn stribedi, gan adael y cymeriant aubergines a'r coesau

10.

Arllwyswch dresin yn hael ar aubergines, gan sicrhau bod gwisgo yn gorchuddio pob darn o'r aubergines

11.

Addurnwch gyda winwnsyn gwanwyn wedi'i dorri'n

12.

Gellir gweini'n boeth ar unwaith neu ei roi o'r neilltu mewn oergell pan gaiff ei oeri a'i weini fel dysgl oer