Dim ond trwy'r app Roczen y mae'r ddolen hon yn hygyrch
Mae Palak Paneer yn ddysgl llysieuol Indiaidd poblogaidd sy'n cynnwys paneer (caws bwthyn) mewn grefi sbigoglys llyfn a hufenog. Mae'n ddysgl sy'n fwy poblogaidd mewn bwytai nag ydyw mewn cartrefi.
1.
Puré sbigoglys:
2.
Dechreuwch trwy dynnu'r dail sbigoglys ifanc a thyner yn unig a thaflwch y coesau oherwydd gallant adael blas chwerw. Gallwch ddefnyddio'r coesau os ydych chi'n defnyddio sbigoglys babanod.
3.
Ychwanegwch nhw i bot mawr gyda dŵr a rinsiwch cyn eu draenio gyda colander (gadewch iddo ddraenio'n llwyr er mwyn osgoi lleithder gormodol wrth goginio)
4.
Cynheswch olew mewn padell a sawsiwch y cashews, y sbigoglys a'r chillies gwyrdd am tua 3-4 munud neu nes bod y dail yn gwywo'n drylwyr ac arogl amrwd sbigoglys wedi diflannu.
5.
Gadewch iddo oeri cyn cymysgu â dŵr i biwrze llyfn. Dylai'r piwri fod yn llyfn ac yn drwchus felly gallwch ychwanegu 1 i 2 lwy fwrdd o ddŵr i helpu i gymysgu.
6.
Palette Paneer
7.
Cynheswch olew i'r un badell ac yna ychwanegwch y ffon sinamon, hadau cwmin, cardamom a'r ewin. Unwaith y bydd y sbeisys yn dechrau sizzle, ychwanegwch y winwns a'u ffrio nes eu bod yn troi'n euraidd.
8.
Nesaf, sostiwch y past garlleg sinsir nes eu bod yn arogli persawrus cyn ychwanegu'ch tomatos. Ychwanegwch halen a sawste nes eu bod yn troi'n mushy.
9.
Ychwanegwch garam masala a sauté nes ei fod yn aromatig.
10.
Arllwyswch ddŵr a'i goginio wedi'i orchuddio nes bod y winwns yn gwbl feddal. Dylai fod rhywfaint o ddŵr ar ôl yn y badell.
11.
Gostwng y fflam ac ychwanegwch y methi kasuri a'r sbigoglys pur. Cymysgwch yn dda a'i goginio nes ei fod yn dechrau swigen am 2-3 munud. Ceisiwch osgoi ei or-goginio gan y bydd yn dadliwio.
12.
Ychwanegwch y ciwbiau paneer a'u cymysgu'n dda yna mae'n barod i'w weini gyda dewis o ochrau.
Tip
Cyflawnir y canlyniad gorau trwy beidio â blanchio'ch sbigoglys a pheidio â'i or-goginio er mwyn osgoi'r blas chwerw hwnnw. Yn hytrach na blansio, rydyn ni'n sawsio'r sbigoglys yn gyntaf ac yna ei biuro.
Cost-saving tips