Dim ond trwy'r app Roczen y mae'r ddolen hon yn hygyrch
Dysgl bwyd môr Malay umami, sbeislyd syml a hawdd, sbeislyd cyflym a hawdd.
1.
Glanhewch y sgwid yn drylwyr, tynnwch y croen allanol a thaflwch y tu mewn. Peidiwch â thaflu'r inc du. Rhowch o'r neilltu.
2.
Cyfunwch past tamarind, saws pysgod thai neu bowdr angofi, saws soi ysgafn, powdr tyrmerig a dŵr a'i gymysgu'n dda i mewn i past.
3.
Cynheswch wok neu badell ffrio dwfn ar wres uchel, ychwanegwch yr olew olewydd gwyryf ychwanegol a sawsiwch y lemongrass, garlleg, sinsir, sialots, dail calch kaffir a'r inc du am 1 munud. Trowch wres i lawr i ganolig.
4.
Ychwanegwch y cylchoedd sgwid, y pennau a'r past cyfunol a'u troi i gyfuno'n dda.
5.
Parhewch i fudferwi mewn gwres canolig am 15 munud, gan droi'n achlysurol nes bod y grefi yn tewychu. Ychwanegwch y sudd calch a'r chillies. Ychwanegwch halen i flasu.
6.
Addurnwch gyda choriander wedi'i dorri a'i weini.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Efallai y byddwch yn hepgor y Saws Pysgod Thai NEU'R powdr angofi a dim ond defnyddio sudd calch.
Cost-saving tips